什么是坤沙酒，坤沙酒的特点,粮将酱香白酒：坤沙、碎沙、翻沙和窜沙有何区别？

1、什么是坤沙酒，坤沙酒的特点

坤沙酒也被人称之为捆沙型酱酒，是一种经过繁杂过程酿制的白酒，此酒的主要原料为红缨子高粱，这种酒对原料有很大的要求，必须是完整的高粱，否则酿制出的酒只能称之为碎沙酒，有人想问到什么是坤沙酒，坤沙酒的特点是什么？ 坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎。

2、粮将酱香白酒：坤沙、碎沙、翻沙和窜沙有何区别？

很多人不清楚到底坤沙、碎沙、翻沙和窜沙有何区别？沙是贵州茅台镇方言，沙即是茅台镇原产的红缨子高粱，坤是方言“捆”音译过来的，原意是完整的意思，坤沙酒即是采用完整的红缨子高粱酿制出来的美酒。 五大区别 区别一在 原料 ： 坤沙酒 原料是利用颗粒完整的红缨子高粱酿造出来，碎沙酒原料是碾碎成粉之后的红缨子高粱酿造出来，翻沙和窜沙酒是利用坤沙酒蒸煮之后丢弃的酒槽分别与新高粱和酒精酒酿出。 区别二在工艺：坤沙酒采用 传统酱香。