坤沙酒是什么意思？坤沙酒是什么意思

1、坤沙酒是什么意思？

坤沙酒即茅台浑沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。

浑沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达1年，出酒率低，品质最好；

其采用“回沙”工艺，将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过3年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒在粮食成本上达到几十元，所以销售价格较高。

扩展资料

分类——

酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长

窖底：窖香浓郁、醇和、味干。

2、坤沙酒是什么意思

坤沙酒意思是俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。

翻沙酒的生产周期很多，出酒很快，不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了1点点的酱味，本身没有什么营养价值，而且容易出现苦、糊等味道。

坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。坤沙酒是严格按照贵州茅台镇传统的12987工艺，采用当地的糯高粱和小麦，经过1年的酿造才能出酒，白酒品酒很好。核心是“回沙”工艺，即12987工艺。12987工艺是1年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、7次取酒。

在此基础上再经过3年以上的储存，才能出厂。而且高。

3、酱香酒坤沙是什么意思

“坤”是完整的意思，“沙”则指贵州红缨子高粱，不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支链淀粉含量高等优点，经得起反复多次蒸煮，特别适合用来酿酱香酒。

坤沙是1种酿酒工艺，且是酱香酒工艺中最好的1种，坤，有完整之含义，指的是用完整的高粱做原料，不过其实也不是全部完整，原料中还是会有大约20%左右的破碎率。

酱香白酒里面的“沙”按照优质程度和等级1共是：坤沙，碎沙，翻沙，窜沙。

而平常我们人人喊打的“酒精酒”在酿造工艺就是“窜沙”但如今在市面上已经很少见了，现如今的酒精酒1般都是工业酒精或者食用酒精勾兑而成。

所谓的“。