中国白酒十二大香型及代表酒是什么?白酒按香型分为哪几种

中国白酒十二大香型及代表酒是什么?

1、中国白酒十二大香型及代表酒是什么?

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1、酱香型白酒 代表酒:茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。 特点:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。 0

2、清香型白酒 代表酒:汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。 特点:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。 0

3、浓香型白酒 代表酒:泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等。 特点:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。 0

4、米香型白酒 代表酒:桂林三花酒。 特点:无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。 0

5、凤香型白酒。

白酒按香型分为哪几种

2、白酒按香型分为哪几种

中国的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型 酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。 [1] 以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。 清香型白酒的特点为清香纯正,酸甜柔和,诸味协调,后味很甜。乙。

白酒的十二种香型

3、白酒的十二种香型

1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。

2、浓香型白酒(大曲香型):窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正,口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。如以泸州特曲、五粮液(多粮型)、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

3、清香型白酒(汾型):酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜,具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄。

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