中国白酒分为哪几种香型?中国白酒分为哪几种香型?
1、中国白酒分为哪几种香型?
一、浓香型白酒 代表产品:泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒 二、酱香型白酒 代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒 三、清香型白酒 代表产品:山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒 四、米香型白酒 代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品:陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品:贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品:广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品:江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 代表产品:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒。
2、中国白酒分为哪几种香型?
一、浓香型白酒 代表产品:泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒 二、酱香型白酒 代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒 三、清香型白酒 代表产品:山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒 四、米香型白酒 代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品:陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品:贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品:广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品:江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 代表产品:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒。
3、中国白酒分为哪几种香型?
一、浓香型白酒 代表产品:泸州老窖特曲 、四川宜宾五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液、惠峰酒 二、酱香型白酒 代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒、湖南武陵酒 三、清香型白酒 代表产品:山西汾酒、河南宝丰酒、武汉黄鹤楼酒 四、米香型白酒 代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品:陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品:贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品:广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品:江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 代表产品:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒。
4、一般白酒都分为哪几种香型?
1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
5、中国白酒分为哪几种香型?
白酒的香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
1、馥郁香型酒:馥郁香型,前浓中清后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2、酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
3、浓香型酒:主要特征是窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。
4、清香型酒:这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。
5、米香型酒:如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。
6、凤香型酒:如陕西凤翔的西凤酒,以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。
7、其它香型酒:不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒。扩展资料:白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。参考资料来源:百度百科-白酒香型 人民网-白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧。
6、白酒的香型分为多少种啊?茅台镇的酒都属于什么香型的?
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