国标地标纯粮食酒 标准有哪些?白酒的执行标准有几种?
1、国标地标纯粮食酒 标准有哪些?
国标地标纯粮食酒标准有GBT107811,浓香型,GBT 107812清香型,GBT 26760酱香型,这三种标准。固液结合法白酒的执行标准GBT20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。当然了我国对于酒类的执行标准也是非常多的。 纯粮食酒介绍 纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。 主要原料,纯粮固态发酵工艺,根据高梁香,玉米甜,大米净,小麦躁,糯米绵,大麦冲等特点,选用高梁,大米,糯米,玉米,小麦为主要酿酒原料。
2、白酒的执行标准有几种?
白酒的执行标准有两种,中国白酒常见执行标准为两种,酒精勾兑酒,纯粮酒,酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺,一般用来生产中低档白酒,它机械化程度高,劳动生产率高、淀粉出酒率高,辅料少,原料广泛。 酒精勾兑酒的生产分为四种,串香、浸蒸法,这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅,或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒,固液勾兑法。 这种方法以食用酒精为基础,适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒,调香法,这种方法以食用酒精为基础,加入具有白酒香气的香味液,或者香精香料勾兑而成,全液态法,完全按照酒精生产的方式来生产。
3、酒的执行标准有几种
酒的执行标准有两种。 常见白酒标准可以分为两种:酒精勾兑酒(液态法、固液法)、纯粮酒(固态法)。 一、酒精勾兑酒(液态法、固液法) 酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺,一般用来生产中低档白酒。 酒精勾兑酒 它机械化程度高,劳动生产率高、淀粉出酒率高,辅料少,原料广泛。 液态法白酒执行标准:GB/T20821-2007。 固液法白酒执行标准:GB/T20822-2007。 二、纯粮酒(固态法) 纯粮酒的标准分为两种,一种是通用标准,还有一种是地理标志产品标准。 纯粮酒 通用标准指的是不同品牌、不同产。