gbt26761是什么标准的酒,26761是什么标准的酒？

1、gbt26761是什么标准的酒

gbt26761是小曲固态法白酒的执行标准。小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接种曲母培养而成，固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等，大多以纯种培养的散曲、浓缩甜酒药、糠曲等为糖化剂，液态或固态自培酵母为发酵剂，其生产工艺是在箱内（或水泥地上）固态培菌糖化后，再配糟入池进行固态发酵。 gbt26761是小曲固态法白酒的执行标准。小曲通常是南方特有的，使用大米或米糠，接种曲母培养而成，固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等，大多以纯种。

2、26761是什么标准的酒？

26761是小曲固态法白酒。 说明这是用小曲作为糖化发酵剂，生产的固态法白酒，是粮食发酵酿造的，不是勾兑。根据固态法白酒的执行标准分为：GB/T1078

1、1（浓香型）、GB/T1078

1、2（清香型）、GB/T26760（酱香型），这三种指的是纯粮酿造的好酒。 纯粮白酒 白酒执行标准主要指产品执行标准其主要按香型分：有GB/T 1078

1、1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 1078

1、2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒。 大米酒。

3、gb/t26761是什么标准

gb/t26761是白酒的执行标准。 小曲固态法白酒执行标准GB/T26761由中国食品发酵工业研究院、酿酒工业协会主导，重庆江津酒厂、云南玉林泉、劲牌、湖北枝江、湖南白云边、重庆酒管协会、重庆市质检院共同起草。 标准规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。也就是说，小曲固态法白酒的要求基本和大曲固态法白酒差不多，只有用量和工艺上有区别。