带你了解真正的好白酒,什么是白酒···
1、带你了解真正的好白酒
白酒知识暨特点简介 作为我国所特有的一种蒸馏酒文化，白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。下面我为大家做一个大致的分析： 具有不同标准分类的白酒文化，一般按所用酒曲和主要工艺进行分类 酒曲分类法
1、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。 大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
2、小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
3、麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短。
2、什么是白酒···
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。 一、定义 新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 二、功效 白酒除了饮用外，还有其他功能：减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，。
3、带你了解白酒的世界
中国酒的品种繁多，质地精良，风格独特，蜚声国内外市场。 按酒精含量的多少有高度酒（烈性酒）、中度酒、低度酒三种； 按酒的含糖浓度高低有甜型酒、半甜型酒、“干”型酒三种； 按制造方法的不同有发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类； 按商品类型可分为白酒、黄酒、啤酒、果露酒、药酒、仿洋酒等六类。 白酒在中国历史发展 白酒的历史 我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。 白酒的命名 白酒由于产地辽阔，原料多样，工艺操作各异，白酒名称的起法有多种。 例如，以酒的特点取名的有烧酒、白干酒等；以产地取名的有茅台酒、汾。
4、我对白酒的认知不多，关于白酒的知识有哪些？
1、白酒必须50度以上，低于48度绝对是化学添加剂勾兑酒
2、只有你买的不是工业酒精勾兑酒，所有的白酒都是粮食酒，但是不等于就是纯粮酒
3、固态工艺发酵纯粮酒不一定就是好酒，甚至很多口感还不如食用酒精添加勾兑酒，但是不是固态工艺发酵的纯粮酒一定不是好酒
4、别迷信那些流传的民间鉴定纯粮酒的手法，化学添加剂配方的更新换代和固液混合串烧法完美可以以假乱真
5、不是食用酒精或者液态工艺发酵的白酒才会上头口干，固态工艺发酵如果没有严格流程要求同样也会
6、市场上流通的品牌瓶装商品白酒都没有纯粮酒 更多白酒知识欢迎关注了解 川酒好一些，能喝酒就喝52度的，不能喝就喝45度的。红酒。
5、了解白酒有哪些小常识
去腥：白酒滴手心，去腥。除腻：烹调食物加白酒，鲜美不油腻。消苦：剖鱼弄破胆，污染处抹白酒，消苦。减酸：烹调菜肴，醋多，菜中倒白酒，减酸味。除碘迹：衣物污迹涂白酒，碘迹消除。擦玻璃：加点白酒，干净明亮。
