怎样鉴别是粮食酒，或酒精酒,怎样区分纯粮酒与勾兑酒

1、怎样鉴别是粮食酒，或酒精酒

怎样鉴别是粮食酿造酒或酒精勾兑酒？ 如何区分粮食酒和酒精勾兑酒？

1、执行标准不同： 纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821 固液结合白酒执行标准GB\T20822(固液结合白酒中的一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，也算是勾兑酒。) 纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781 如何区分粮食酒和酒精勾兑酒？

1、首先准备一个杯子，在里面倒入白酒，接着在里面加入食用碱面，接着将它摇晃均匀，再准备一个水盆里面放入95度以上的热水，把杯子放在之前准备好的盆中，两分钟后，把它拿出来后，观察它的颜色，发现酒变为黄则是粮食酒，颜色。

2、怎样区分纯粮酒与勾兑酒

区分纯粮酒与勾兑酒的方法如下：

1、用火烧：晚上把酒点燃，如果烧出的火焰是纯蓝色，燃烧过后的酒水很臭，酒体清澈，那这款酒就是勾兑酒。相反，烧出的火焰上方是黄色，味道闻着有酒香，酒体变浑浊，那这酒就是纯粮食酒。

2、用手搓：取一点白酒倒在手心里，然后双手合并，使劲揉搓。揉搓之后，闻一下手心的气味，如果还有浓郁的酒香味，则说明这个酒是好酒，也就是纯粮食酒。反之，如果只剩下难闻的香精味，闻着冲鼻子，那就是勾兑酒。

3、看工艺：采用固态发酵工艺酿制的酒水是粮食酒，如果采用固液态法，则是勾兑酒，液态法是酒精酒。 其他方法 。

3、怎么辨认是酒精勾兑还是粮食酒？

1、空杯法： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

2、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。老北味酒就是这个执行标准。 GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。如;目前市场销售的茅台型小烧酒，都是这个执行标准。