怎样才能酿酒，酿酒需要什么工具和材料。,家庭酿酒的方法步骤

1、怎样才能酿酒，酿酒需要什么工具和材料。

一、酿酒工具：蒸锅、大碗、保鲜膜、汤匙。 二、酿酒材料：糯米300g、甜酒曲适量、水适量。 三、酿酒的做法：

1、糯米淘洗干净，然后放到大碗中用清洗浸泡12小时。

2、12小时后，把糯米捞出来沥干水分，然后放到蒸锅里蒸熟。

3、把蒸熟的糯米盛出来放到大碗中，放凉至35度。

4、糯米放凉至35度后，撒入甜酒曲，再倒入少许清水，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，把糯米压平，中间挖个小洞，然后用保鲜膜把大碗包起来。

6、把大碗放到35度的地方，36小时后中间的小洞有酒水冒出来，米酒就酿好了。 黄酒营养成分： 黄酒。

2、家庭酿酒的方法步骤

酿酒的方法步骤如下： 主料：糯米1500g。 辅料：甜酒曲4g、凉开水适量。 自制米酒的做法

1、糯米。

2、糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

3、这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。

4、将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。

5、糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。

6、蒸好的米倒入一个干净无油的带盖的盆里自然放凉至温度在30--40度，用凉开水把米冲散放凉。

7、加入3克甜酒曲，充分搅拌均匀。

8、加入酒曲搅拌均匀后，用勺子一点点压实。

3、酿酒是什么意思

酿酒的意思是利用发酵的方法酿造酒。 引证解释：

1、《史记孟尝君列传》：“冯驩乃多酿酒，买肥牛，召诸取钱者。”

2、唐刘禹锡《和令狐相公初归京国赋诗言怀》：“口不言功心自适，吟诗酿酒待花开。”

3、沈从文《长河人与地》：“原来是卖不出橘子。有时出产太多，沿河发生了战事，装运不便，又不会用它酿酒……摘下树后成堆的听它烂掉，也极平常。” 例句：

1、芳草青青碧连天，清明时节荡秋千。浮云飘飘游子意，蝴蝶风筝飞满天。温馨浪漫何处有，真情短信心酿酒。祝福多来君莫怪，谁让君是我佳友。

2、葡萄是河北省主要的农副产品之一，河。

4、酒怎么酿造

酒酿造方法：

1、白酒： 多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，通过选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌、称为糖化过程，由淀粉原料转化为糖内糖成为酒的转变。 第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

2、啤酒： 以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和。

5、酿酒怎么做

家中酿酒的方法：

1、泡米：将檽米用饮用水侵泡5-6钟头

2、蒸米饭：将泡好的米用冷水清洗2遍，上炒锅隔水蒸。白米饭一定要煮熟，蒸透。以15斤檽米为例子，上空气以后要再次蒸40-50分钟。

3、大概一个小时四十分上下白米饭煮熟了

4、摊凉：将白米饭装出去分离放到洗脸盆中制冷

5、打撒：待白米饭制冷到40度上下时要天然山泉水将白米饭打撒，打撒蛋包饭的标准是米成一粒一粒的不结团就可以了。打撒白米饭的加水流量大概是1斤檽米加7两水上下。如果是稻米，一斤大米加一斤上下的水。实际要依据白米饭的硬软水平来明确，饭硬多天赋加点，放稀就少加一点。

6、加酵母：酵母因为秘方和生产生产厂家不一样，使用量有所区别。我是自己做的中草药材酵母，一般是一粒做3斤檽米，。