啤酒的制作过程是什么?

啤酒的制作过程

1. malting

• 收集和晒干麦芽。
• 将麦芽放入麦芽桶中，加入水，并进行发酵。

2. malting 后的处理

• 将麦芽烘干至约140℃。
• 移除麦芽外皮，留下称为麦芽的内部部分。

3. malting 后的处理

• 将麦芽放入发酵桶中，加入水，并进行发酵。
• 发酵过程中，麦芽中的酶开始分解麦芽中的蛋白质，从而使麦芽变得可酿。

4. 酿造

• 将发酵后的麦芽混合在一起，加入酵母。
• 酵母会与麦芽中的蛋白质反应，从而使麦芽中的蛋白质被转化为啤酒中的酒精。

5. 酿造完成后

• 将啤酒煮沸，去除杂质。
• 冷却后，将啤酒装瓶，储存。

6. 储存

*啤酒储存在阴凉、潮湿的环境中，以防止细菌生长。

• 啤酒储存时间取决于啤酒的类型和储存条件。

其他信息

*啤酒的酿造过程通常需要数周才能完成。

• 啤酒的酿造过程涉及一系列技术和科学知识。
• 啤酒是世界上最古老的饮料之一，其历史可以追溯到公元前2000年。