哪些酒是固态纯粮酒？固态法白酒是纯粮酒吗
1、哪些酒是固态纯粮酒？
汾酒、郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星2锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。
纯粮酒，是1种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有1种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。固态纯粮酒详细介绍：纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵1定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有1定的要求。“纯粮固态发酵”是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，对制曲、发酵、蒸馏、储藏、勾兑、灌装等全过程的工艺控制都有严格的规定。而且周期较长，相对成本较高，如果某1个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同1般，如茅台、泸州老窖等酒，虽经过百年发展，其产量也不过年产3万吨左右。而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。
2、固态法白酒是纯粮酒吗
是的，常说的纯粮酒，其实指的是纯粮固态发酵白酒，即以粮食为原料，加入曲料，在窖池或地缸中自然发酵后，再经甑桶进行蒸馏，量质摘酒生产出来的白酒，未添加食用酒精及非发酵所产生的呈香呈味物质。许多中高端白酒都采用这1传统酿造工艺，以确保产品的优良品质。
固态纯粮酒都有1个“纯粮固态标志”，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用需要经过严苛的审核，只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能获得这张“身份证”。
纯粮酒鉴别方法
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取1滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
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3、大家有知道固态法白酒是纯粮酒的吗？
固态法白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒，当然是纯粮酒了。要喝固态法白酒的话，我推荐喝尖庄，不管是自己喝，还是和朋友喝，都是非常不错的选择！。
4、十款好喝不贵的纯粮酒固态发酵
十款好喝不贵的纯粮酒固态发酵有酒黄盖玻汾、红盖玻汾绿瓶西凤、经典古井贡。53度的黄盖玻汾，在全国范围内都有名气，号称“口粮王”。单价在50元以内，性价比超高的纯粮食酒。尤其是对于喜欢清香型白酒的人来说。黄盖玻汾是首选。当然了，42度的红盖玻汾也可以考虑，度数降低，入口比黄盖玻汾更柔和。两款酒都是有口皆碑的纯粮食酒，价格公道，好喝不贵。酒杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生。曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。中国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由1些故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的1个特色。
5、固态法白酒是纯粮酒吗
是纯粮酒。因为固态法就是纯粮固态发酵生产。纯粮酒是未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒的锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。
白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界6大蒸馏酒之1。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。
6、纯粮固态发酵白酒是纯粮酒吗？
纯粮食固态发酵的白酒是指完全以传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵1定时间，经高温蒸馏后得到的白酒；
而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒；
新工艺白酒占据70％的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的1/3。
纯粮固态发酵白酒”标志的作用：
此标志可以作为区分纯粮食酒和酒精酒的1个标志，并不意味着没有这个标识的白酒，就是酒精勾兑酒，这个标识是需要认证、支付认证费用的，没有申请认证的酒企无权使用此标志，
但是1旦申请了此标志的酒企斗激，就必须满足纯酿固态发酵的特征，否则就存在欺诈消费者的嫌疑，还有1点必须明确，就算是纯粮固态发酵的白酒也有好坏、优劣之分，此标志只是白酒酿造工艺的1个缓销孙区分，无法通过此标志判断该酒质量的好坏；
纯粮固态发酵的白酒：
中低端有纯粮固态标志的：红运古井贡酒、古井贡原浆献礼版、古井贡5年原浆、8年、郎
2002、郎
1956、郎
1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前几年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、红星青花瓷/蓝花瓷；
中端有纯粮固态标志的：红
10、普通剑南春、古井贡16年原浆、汾酒20年青花等；
没有标志纯粮的白酒也有的扰链例如：茅台酒、董酒、5粮液等这些最为出名，还有贵州的大风堂7种武器酒也是纯粮酒。
纯粮固态发酵的白酒和酒精勾兑酒的不同点：
以上标识只有在特定情况下才可以作为判断纯粮食酒和酒精酒的依据，除此之外，纯粮食酒和酒精勾兑酒还在生产原料、生产成本、生产周期、产出量、饮后感觉和对身体的影响几个方面有很大的不同点。
综上所述，“纯粮固态发酵白酒”标志只是酒企是否使用纯粮食酿造工艺酿造白酒的1个外在表现形式，对消费者来说，消费者更加关注的是白酒的品质，为广大消费者提供印后不口干、不上头，对身体影响小的优质白酒才是众多酒企的终极使命。
