中国白酒标准配料表,纯粮酒的配料表里可以有酒曲吗

1、中国白酒标准配料表

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1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。

2、按照使用酒曲分类：

1、大曲酒：是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

2、小曲酒：是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，主要的原料有：稻米，多采用半固。

2、纯粮酒的配料表里可以有酒曲吗

可以。勾兑酒一般情况下，我们可以直接在配料栏中看出，如果配料中有一些并不是粮食的词，那么这瓶酒很可能就是勾兑酒。比如有食用酒精、食用香料、食品添加剂等。添加了这些东西的白酒，就是勾兑出来的，并不是传统意义上的酿造白酒。一般它们的产品标准号是GB/T2082

1、GB/T20822。GB/T20821：是液态法白酒，采用食用酒精 水 粮食 添加剂勾兑而成。GB/T20822：是固液法白酒，采用30%的酿造酒 70%的液态法白酒 添加剂勾兑而成。酿造酒一般情况下，如果白酒瓶身上的配料栏里只有水和一些粮食加上酒曲，那么这就是纯粮食酒，采用的制作工艺是传统的酿造工艺，这些白酒口感有酱香、清香、浓香、豉香等等。

3、有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表，水排在前面就

有很多人认为这样的说法不靠谱，他们觉得不能胡乱猜疑，这样子其实很难区分的。 因为酒的配料表的成分上，是国家规定的，不能胡乱更改，这并不是区分纯粮食酒的方法。酒的好坏和是否是纯粮食酒和酒的净含量，酒精浓度，产地，生产日期根本就没有太大的关系。真正有关系的可能是制作工艺和原材料。 水排在前面就不是粮食酒的做说法根本就是错误的。不管是什么类型的酒，里面水的成分都是比较大的。就算是纯粮食的酒，在这酿造、蒸馏的过程当中，也会产生一些水。而一些液态法做出来的酒，更是直接使用了水勾兑出来的。 这都是正常的工艺，就算水排在第。