关于白酒的培训有哪些,白酒知识培训内容有哪些

1、关于白酒的培训有哪些

酒业专业知识培的知识 1 如何正确认识中国白酒 白酒的产品定位，产品属性，与国内外其他乙醇饮料的共性和差异。 2 决定一款白酒品质的影响因素 原产地、原料、工具设备（窖池）、曲药、酿造工艺（含蒸馏）、贮存、组合调味技术。 原产地：世界只有一个白酒金三角，不是任何地方都适宜产好酒，不是任何地方的水、土、气候、生态环境都能产出好酒的。 原料：

1、提倡使用本地产原料。

2、五粮配比比例在每一个企业都应该不一样。 窖池： 时间越长越好，窖池大小；窖泥配方没有最佳方案，只有最适合您的配方。 曲药：

1、提倡自产，外来的微生物水土不服。

2、温度高低没那么简单。 酿造工艺：

1、酿造过程人的作用是有限的，关键。

2、白酒知识培训内容有哪些

白酒历史、文化，白酒分类，白酒生成机理，白酒工艺、设备，白酒益处、害处等。

3、白酒知识培训资料

按香型可分为浓香，酱香，清香，米香，凤香，药香，脂香，兼香等等。 工艺可分固态发酵和液态发酵两种。也可因用发酵剂细分为大曲法，小曲法，根霉法，液态法等。 选料一般根据各地的特点，白酒都是用含淀粉的原料发酵而成的，所以一般可用的有高梁，小麦，大米，玉米，小米，红薯等等。 产地么，从南到北都有，而且因各地的地理因素不同有各自的特色，这同微生物选择环境有关。 来源，不知你想知道什么？简单点说，酒就是糖类经微生物所产酶发酵而得的一个产物，可以说是糖类，淀粉。