酱香型和清香型白酒区别,清香型白酒排名？

费玉珍

上上下下的享受！

1年前

1、酱香型和清香型白酒区别

白酒是很多人经常会饮用的一种酒，那么酱香型和清香型的白酒到底有什么区别呢？实际上，酱香型和清香型的白酒之间的区别是相对比较明显的。

1、清香型白酒是使用高粱等谷物制作而成的，制作过程当中还会使用发酵剂；而酱香型则是使用高粱和小麦作为原料，制作过程当中不得使用发酵剂。

2、清香型白酒的口味是比较甘爽的，入口绵软；而酱香型白酒的味道以酱香为主，香味比较细腻。

3、清香型白酒还被称作是汾香型，酱香型白酒则是被称作是茅香型。

2、清香型白酒排名？

一、汾酒品牌介绍：在中国清香型白酒排名中，汾酒是最为知名的一款，他也是其中的代表性产品。近两年考古学家在调研中就首次的发现这种类似的蒸馏设备，因此也得出了在四千多年前就已经出现了汾酒。而且汾酒还有一个别名，因为它起源于汾阳市的杏花村，所以也被叫做杏花村酒。品牌源地：山西成立时间：4000年前二、牛栏山品牌介绍：牛栏山的二锅头是中国著名的白酒品牌，在清朝时《顺义县志》中就曾记在过它的存在。这种酒是将优质的高粱和小麦以及豌豆等粮食相结合，在进行发酵等十多道的制造工序，所以酿造出的酒具有十分独特的酒窖之气。品牌源地：北京成立时间：清朝三、红星品牌介绍：红星是1949年在北京所成立的一家国营酿酒厂，具有悠久的历史。这种酒最早是起源于元代，在清朝的时候所闻名，当时还设立了一个名叫“源昇号”的酒坊，于是中国的二锅头类型酿造工艺就由此诞生。多年来，红星一直秉持着八百多年前的酿造方式，致力于将最传统的味道带给消费者。品牌源地：北京成立时间：1949年四、衡水老白干品牌介绍：在中国清香型白酒排名中，衡水老白干是河北省著名的白酒之一，它成立于1946年，最早出现是在汉代，将近两千年的时间里这种制作工艺被世代流传了下来。衡水老白干是将高粱与纯小麦作为原料，采取最为传统的老五甑和两排清制作方式，能够让酒中带有芳香秀雅的感觉。品牌源地：河北成立时间：1946年五、互助青稞品牌介绍：互助青稞的前身是1956年政府组建互助县酒厂，在1995年才更改为现在的名称。它是一种中国的传统白酒，是采取来自青藏高原的粮食青稞作为主要原料，将其与传统的手工艺相结合，再利用现代的科学技术，使其与优质的泉水酿造而成，喝起来会有十分独特的清香感。清香型白酒优点①发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快，生产厂家多；②因为使用清茬曲，原料出酒率高，节约粮食，符合产业政策。③采用地缸、低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分简单，口味醇和、绵甜，适合现代饮用者的口感与保健要求。④清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒较好的基酒。⑤经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比其他香型的小。综上所述，很多人都非常喜欢喝清香型白酒，因为它的口感是非常纯正和清爽的，尤其是对于新人而言更加容易让人接受，而比如像酱香型白酒和浓香型白酒，他们的口感太过于厚重，所以感觉到非常辛辣和刺激的感觉，作为中国最传统的分类，其实从工艺上讲清香型白酒在酿造的过程中会采用最传统的方式固态发酵，从而使它拥有着清洁卫生，而且在酿造工艺方面也是特别讲究的用地缸发酵酿造，与酱香型白酒和浓香型白酒相比较，味道更加的干净利落，不会有任何其他的异味。

3、清香型的白酒都有那些品牌

常见的清香型的白酒品牌：汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，其制作工艺精湛、源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。二锅头酒，酒味纯正而且无异味，浓度虽高却不烈而且醇厚绵香，在中国酒类中有着举足轻重的地位。老白干酒，有着悠久的酿造历史，衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居该省清香型白酒之首。