食品供货商三证是哪三证,食品供应商遴选制度(一)
1、食品供货商三证是哪三证
食品供货商的三证是《食品流通许可证》、《营业执照》和《税务登记证》。食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品供应商应具备以下条件:
1、有足够的食材质量安全保证能力;
2、能满足数量及交货期的要求;
3、价格合理、服务良好、信誉可靠;
4、必须具有合格的营业执照;
5、必须具有法律规定的相关证书。 《中华人民共和国食品安全法》 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。第五十三条 食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件)。 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。 实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。 从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度,如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
2、食品供应商遴选制度(一)
去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:叶子 食品供应商遴选制度 一.目的为规范供应商管理,提高经营合理化标准,建立完善供应商评估体系,采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法,将供应商分出等级,对供应商进行筛选,使优质供应商变得更优,普通供应商变为优质供应商,让供应商和我们一起成长,一起提高,提高合作紧密度,同时逐步淘汰不符合要求的供应商。 二.范围 适用于向本公司提供主要原材料,及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应商。 三.供应商考核方法 (一)供应商的考核分为以下部分: 现场考核 日常行为考核 按照上面三个部分的考核情况,定期(季度/半年/一年)由采购部牵头,品控部、物流部、财务部分别填写《供应商定期考核评分表》,采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》,并按分数对供应商进行评级。 (二)具体考核流程
1、现场考核
1、1对于消耗品类(餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外)、清洁用品类、餐具类、厨具类、电器类(电磁炉除外)、用具类产品,当每次单笔订单采购额均在5000元以下时,可不进行供应商现场考察,其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在5000元以上的供应商,需进行现场考察。
1、2将现场考察结果填写在《供应商现场考察记录表》上,供应商现场考察内容如下:
1、4(b)。
3、食品安全员对供货商的要求
要求有以下这些:
1、资质验证要齐全:必须有营业执照、卫生许可证、生产许可证等,参与生产的人员必须有健康证等。
2、现场卫生要达标:采购和质检人员要定期对固定供应商的食品生产或贮存环境共同进行突击检查,确保其加工和贮存条件符合卫生要求。
3、供货质量要合格:供应商供货出现严重质量问题或连续3次出现轻微质量问题的,立即对其进行重新评定,并将评定结果报上报公司,以决定是否取消其合格供应商的资格。
4、一单通是指食品供货商在发货时,通过食品安全监管系统打印给销货商的统一格式的().
B。
5、以下措施中,对于选择符合要求的食品供应商最关键的是()。
B。
6、以下措施中,对于选择符合要求的食品供应商最关键的是_____ ( )
C。