t/cbj2101是什么意思,tcbj2014白酒标准

1、t/cbj2101是什么意思

t/cbj2101的意思是中国酒业协会白酒年份酒团体标准。 本标准规定了白酒年份酒的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包装和贮运及标签。 本标准适用于白酒年份酒的生产、检验与销售。 白酒年份酒定义为：“以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。” 并且规定，主体基酒总量应不小于基酒总用量的80％，标注年份取加权平均酒龄的整数，但可惜的是这一标准并不具有强。

2、tcbj2014白酒标准

1、tcbj2014是绵柔型的白酒，而标准是以粮谷为原料，采用中高温大曲、高温大曲等为糖化发酵剂。

2、经清蒸、清吊、混合配料，分层入窖固态发酵，固态蒸馏，分段接酒。

3、多味组合而成，具有绵甜柔和、绵厚协调、绵长柔顺的独特风格的白酒。

3、同为清香白酒：二锅头和汾酒的区别，二锅头就剩个名

凡是二锅头的酒标上的类型都是：清香型白酒。执行标准也是：GB/T 1078

1、2（“清香型白酒”的国家标准）。这样似乎和清香型白酒的领袖汾老大：汾酒，没有什么两样了。 虽同为清香型白酒，但他们在工艺和原料上的差别还是很大的。 我们先来看看由国家食品发酵工业研究院和山西杏花村汾酒集团共同起草的清香国标（GBT1078

1、2-2006）对清香型白酒的定义： 虽然清香国标（GBT1078

1、2-2006）没有指出具体的酒曲，但香型国标中还有一个：小曲固态法白酒 GBT26761-2011。所以，GBT1078

1、2国标的清香一般是以大曲清香为主的，毕竟是汾酒起草的标准。 那么二锅头是不是大曲清香呢？我们可以从红星和牛栏山。