白酒面试问题？白酒问题·浓香·为什么我的白酒这么苦？

1、白酒面试问题？

第一，问什么要做销售 第二，你对白酒了解吗 第三，怎样做好销售 第四，你有相关客户源吗 。

2、白酒问题·浓香·为什么我的白酒这么苦？

酿造白酒出现苦味多出现在清香型白酒。浓香型白酒也偶尔出现。出现的原因：发酵速度快，顶火温度高，用曲量大，卫生管理不到位等等因素造成的。建议根据发酵情况做到控制好发酵节奏，低温缓慢发酵，发酵过程管理好窖池卫生，蒸馏白酒的设备卫生也要弄好。白酒苦味物质含在酒水中，没办法取出，只能通过稀释的方法，降低苦味物质含量，另外加入适量的白砂糖掩盖苦味物质。

3、（白酒问题）高粱一般发酵多长时间，出的酒好？

单纯高粱做酒，各种香型白酒的原料发酵周期是不一样的，比如浓香型白酒，30天以上即可蒸馏，但发酵期在60天至120天之间的很多，考虑到品质及成本问题，一般60天就不错了，成本既不太高，酒的品质也有保障。但酒的品质好坏原因是多方面的，每个环节都要做好才行。

4、讨教一个问题，白酒的出酒率怎么算？是用酒的重量直接除以原料投料量吗？

标准原粮出酒率=标准白酒产量/标准原粮耗用量X100 注;标准原粮耗用量=白酒生产淀粉总用量/65%。

5、白酒问题:粮食蒸熟后发酵，和，生粮食直接发酵。两者有什么区别呢？

粮食蒸熟后易于发酵转化，蒸馏的白酒无论什么香型，都比较符合本香型典型性；生料酿酒技术虽然也很成熟，但酿制的酒品质始终达不到固态发酵白酒的典型性和较高层次的口感要求。生料酒的微量成分没有传统固态发酵酒的微量成分多和复杂，口感较差，品质一般，很难在中高端白酒领域占一席之地。