鲤鱼制作视频，剁椒鲤鱼怎么做视频教程？豆腐肠制作视频教程？
1、鲤鱼制作视频，剁椒鲤鱼怎么做视频教程？
食材与明细鲤鱼800克剁椒适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量白酒适量盐适量胡椒粉适量难度普通时间三刻钟口味中辣工艺蒸剁椒鲤鱼的做法步骤
1、 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2、 葱姜蒜切末备用。
3、 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
4、 这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
5、 把剁椒和姜末混合。
6、 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
7、 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8、 锅中烧油，冒青烟后关火。
9、 几秒后浇到葱蒜末上面即可。
2、豆腐肠制作视频教程？
工具/原料more新鲜猪大肠 (1000克)五花肉 (500克)猪血 (250克)白豆腐 (1000克)盐 400克烧酒 100克茴香面 200克草果面 100克方法/步骤1/3分步阅读豆腐肠的制作十分讲究。首先，得彻底翻出大肠的肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗、冲洗数遍2/3再掺入包谷面、香橼叶、青菜叶等搓洗、漂洗干净，待无异味后，才将其复为原状。同时，将自制的白豆腐倒入大盆（水桶）内捏碎、捏细，把猪血和五花肉碎末倒入盆里，加入适量的精盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等佐料，直至搅拌均匀，咸味、香味适中为宜。灌制豆腐肠时，二人配合为妙，既不能灌得太松，也不能塞得过紧，要不容易变味。3/3最后，得将肠子分段捆扎在竹竿上，再悬挂于通风、透光、清洁之处，既不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食用。食用前，将其外表清洗干净，或用油煎，或以水煮，或是蒸焖。相较而言，用清水煮熟后，切成薄片的吃味最佳。注意事项不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食。
3、正宗腊肉制作视频，腊肉怎么做视频教程
猪肉；花椒；茴香；八角；盐；1条肉，五花肉都行，一定要肥瘦相间，瘦肉太多就会很柴了，条肉洗干净，用高度白酒抹在肉上。2依肉量，取适量的花椒，茴香，八角，盐，干锅小火炒热，盐的颜色略发黄即可。（没有称重，随手抓的调料。）3放凉微温后，全倒在肉条上，给肉按摩入味。另，加一些老抽上色也米有问题的。4冰箱冷藏腌制2天以上，放在通风的地方，阴干10天以上，闻到香味就可以下锅炒啦。腊鸭腿同理操作就行了。5建议做腊肉的的季节和腊肠一样，在1月冬至以后，气温在10度左右。6额，确切来说，这是一款风干肉，腊肉是需要熏的，不过熏制的东西吃多了不好，所以，我才这么做了，五香味的，很好吃。
4、剁椒制作视频，自制剁椒怎么做视频教程
主料 2人份 红尖椒500克 调料 蒜50克、食盐45克、白糖10克、白酒15毫升 自制剁椒步骤1 购买新鲜的红辣椒，最好是细长的那种品种，四川人俗称二荆条，挑选的时候要选择结实光鲜的，捏起来发软的辣椒已经不新鲜不要购买。将买回的辣椒清洗干净，如今的蔬菜都会使用农药，所以一定要在清洗干净以后用清水将辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药 步骤2 将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分 步骤3 提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行 步骤4 将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。辣椒和大蒜也可以用机器绞碎，但是口感不如手剁的好 步骤5 将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀 步骤6 将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，不要装满，留出一定的空间，淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。如果家里有那种制作泡菜的陶制泡菜坛子，也可以将剁椒放入泡菜坛中密封保存。
5、鲤鱼制作视频，剁椒鲤鱼怎么做视频教程
食材与明细 鲤鱼800克 剁椒适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白酒适量 盐适量 胡椒粉适量 难度普通 时间三刻钟 口味中辣 工艺蒸 剁椒鲤鱼的做法步骤
1、 鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2、 葱姜蒜切末备用。
3、 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
4、 这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
5、 把剁椒和姜末混合。
6、 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸3分钟取出。
7、 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。
8、 锅中烧油，冒青烟后关火。
9、 几秒后浇到葱蒜末上面即可。
6、剁椒酱制作视频，剁椒酱怎么做视频教程
自制剁椒酱主料红美人椒500g 蒜350g 盐50g 白砂糖30g 姜2块 高度白酒2瓶盖 自制剁椒酱的做法步内骤
1、 红美人椒清洗干净后沥干容水份后，将辣椒蒂清理干净。
2、 辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。
3、 再将辣椒切成小段。
4、 用菜刀不停地剁.
5、 直至剁成细碎。
6、 蒜瓣切片。
7、 然后将蒜片剁成小颗粒。
8、 将蒜粒倒入剁椒里。
9、 姜切粒。
10、 盐放入剁椒盘里拌匀。
11、 然后加入糖。
12、 加入白酒。
13、 用勺拌匀，静置一会儿。
14、 装入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面发酵两天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了。
