酱香型，浓香型，特香型酒有何区别？酱香型，浓香型，特香型酒有何区别？
1、酱香型，浓香型，特香型酒有何区别？
不同香型的白酒酿造方法和工艺不同，分为浓香型、酱香型、清香型等，酱香型白酒只是白酒中的一种。所以没有什么特别的功效，也不属于养生酒。
2、酱香型，浓香型，特香型酒有何区别？
1、工艺区别，酱香型采用堆积发酵，浓香型采用双边发酵，清香型采用低温发酵，兼香型采用堆积发酵后双边发酵；
2、发酵容器差别：酱香型采用青石窖发酵，浓香型采用泥窖发酵，清香型采用陶缸发酵，兼香型采用窖池发酵；
3、用曲不同：酱香型采用高温曲，浓香型采用中高温曲，清香型采用中温曲，兼香型采用中高温曲；
4、发酵存储周期不一样：酱香型一年发酵一轮，存储三年可以勾调，浓香型75天一轮，存储一年可以勾调，清香型发酵周期30——45天，存储三个月可以勾调，兼香看质量和工艺。
3、酱香型酒和浓香型酒有什么区别
1、特点不同酱香型酒：略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
2、酿造工艺不同酱香型酒：酿造工艺需要经过1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等酿造流程，一瓶酱香型白酒从原料进厂到出厂要经历五年的时间。浓香型酒：根据大曲的用火不同，分为中火曲和大火曲，大火曲用曲量大，香味偏浓，中火曲用曲量偏少，香味会稍淡。
3、对人体的影响不同酱香型酒：易挥发物质少，对人体刺激小，酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。浓香型酒：分子没有聚合，都是小分子的酒精，释放的会很快，入口后对黏膜的刺激大，会有辣辣的感觉。身体会很快的吸收小分子酒精，血液中的酒精含量会很快升高，还会刺激脑部神经，出现上火头疼的症状。参考资料来源：参考资料来源：。
4、酱香型酒和浓香型酒有什么区别
先说说酱香型和浓香型的代表茅台和五粮液五粮液：是四川省宜宾市，酿造历史长在第
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4、5届全国评酒会上被评为全国名酒。因用高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食酿制而成，故称五粮液。用纯麦曲制曲，曲坯一面鼓起、搞温培养，称为“包包曲”成曲期40天。由于使用多种粮食，特殊制曲和发酵期长(70~90天),给五粮液带来了复杂的香味和独特的风格，其口感是“香气悠长，喷香浓郁，味醇厚，入口甘美，下喉净爽，各味协调，恰到好处”是典型的浓香型大曲酒。茅台酒：驰名中外，和英国的苏格兰威士忌，法国的白兰地被为世界三大蒸馏名酒。产于贵州省仁怀市茅台镇，历悠久。早在1915年就荣获巴拿马万国博览会金质奖，1985年获法国际美食及旅游委员会金质奖，五次蝉联国家名酒称号。被称为我国的国酒茅台酒生产是以：用纯小麦制成高温曲，产品曲有浓的酱香味（本地红缨子高粱）。酿酒季节，是从重阳节开始投料，共9~10个月，只投两次料，第1次是清蒸下沙(原料用量占总投料量的50%),第2次是混蒸糙沙(原料用量为剩下的50%),8次发酵，7次流酒以第
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4、5次原酒(称为“大回酒”)质量最好。7次原酒应分型、分等入库贮存3或5年以上，经精心勾兑（酒勾酒）得茅台酒以“低而不淡，香而不艳”著称，酒倒杯内过夜，变化很小，而且空杯比实杯香。其感官：清亮透明，固有芳香，酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。总结：只要适合自己的是纯粮酿造固态发酵的就可以、各有千秋，1,浓香型白酒入口没有酱香型味重好接受，
2、浓香型酒生产时间没有酱香型长，价格没有酱香型贵，
3、酱香型生产周期长，蒸馏温度高，比其他白酒高10至20度，挥发了有害物质，贮存时间长有助于杂醇油和醛等的发挥，酱香酒是所有白酒中对人体伤害最小的。
5、茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别？
浓香型与酱香型白酒主要区别如下：
1、酱香型属大曲酒类。其酱香突出，并与焦香、糊香配合谐调，酒色微黄而透明，口味细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，这是茅台酒的特色；
2、浓香型又称泸香型。其具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、口味丰满、落口绵甜纯净、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯。主要以泸州老窖为代表。
6、浓香型酱香型酒有什么区别
直接上口感 ↓ 酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。 浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。 中国人好吃，对饮酒感受的描述也是世界上最丰富的，不仅如此，这些感受都很玄妙，例如逗醇地、逗绵地、逗爽地、逗净地、逗滑地等等。其实在真正喝上白酒、开始品味之后，反而会有一种心领神会的感觉，知道这些词语背后的真实感触是什么样的。 酱香型白酒个人不太喜欢，也不推荐了，浓香型白酒的话，个人推荐沱牌舍得和国馆酒，好喝而且不上头，舒适愉悦。
