粮食酒与酒精酒的鉴定方法,粮食酒与酒精酒的鉴别方法



1、粮食酒与酒精酒的鉴定方法

粮食酒与酒精酒的鉴定方法如下:

1、通过国标鉴别 我们国家有规定,酒类产品的包装上,都要标明其执行的国家标准号,下面就拿最常见的白酒来举个例子。根据酿造方法和选取原料不同,白酒可以简单分为三类,分别是固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒,对应的国家标准号分别是GB/T 1078

1、GB/T 2082

2、GB/T 20821。 其中固态法白酒为纯粮食酒,固液法白酒和液态法白酒为酒精酒。大家在买白酒的时候,可以先看下包装上标的执行标准号,如果看到是GB/T 10781,就知道肯定是粮食酒,如果看到是GB/T 20822或。



2、粮食酒与酒精酒的鉴别方法

我们该如何鉴别粮食酒与酒精酒呢,下面我为大家介绍关于粮食酒与酒精酒的鉴别方法,欢迎大家阅读。 粮食酒与酒精酒的鉴别方法 从白酒的执行标准上看 根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒,以及固液法白酒。 具体是指: ①液态法GB/T20821-2007:是食用酒精勾兑的。 ②固液法GB/T20822-2007:用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。 ③固态法:真正的粮食酒!采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常。



3、怎么辨认是酒精勾兑还是粮食酒?

1、空杯法: 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

2、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。老北味酒就是这个执行标准。 GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。如;目前市场销售的茅台型小烧酒,都是这个执行标准。

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